Ut

Beschreibung

Der UT von Baracchi stammt aus einem 30 Jahre alten Weinberg. Die Trauben wurden in den frühen Morgenstunden von Hand geerntet, um einen guten Extrakt und ein gutes Aroma zu verleihen.

Die Weinbereitung erfolgt etwa 10 Tage lang in Kontakt mit der Schale bei einer kontrollierten Temperatur von 12°. Der Wein reift für ca. sechs Monate in Barrique und anschließend drei Monate in der Flasche.

Im Glas strahlt der Wein goldgelb. In der Nase kommt Dir ein Intensiver Duft von reifen gelben Fruchtfleischfrüchten mit einem Hauch von Ananas, tropischen Früchten und Zitrusfrüchten, begleitet von butterartigen Nuancen entgegen.

Der Geschmack ist rund, fett und mit großer Geschmacksfülle und dennoch mit einer angenehmen Frische. Der Ut ist ein harmonischer Wein mit besonderen Eigenschaften und sehr anhaltend.

Der Holzdurchgang akzentuiert die Eigenschaften der Traube noch deutlicher und verbessert gleichzeitig ihre Weichheit und Struktur.
Dieser elegante Weiswein passt gut zu wichtigen ersten Gängen, Krebstieren, weißem Fleisch und geröstetem Fisch.