Sauvignon DOC Friuli Isonzo

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Duftnoten

Beschreibung

Der Sauvignon L’Umberto wird in der Gemeinde Farra d’Isonzo (GO) hergestellt. Die Reben haben ein Durchschnittsalter von etwa 30 Jahren und einen Ertrag pro Hektar von etwa 80 Zentnern. Das Gelände dieses Gebiets besteht aus Kalkstein mit Kies, das sich auf einer Höhe von 50/100 Metern über dem Meeresspiegel befindet. Gekennzeichnet wird es durch die wichtigen Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht.

Sensorische Analyse: Er ist kristallklar in seiner klaren Helligkeit, die Robe ist strohgelb für diesen Sauvignon “L’Umberto” von ausgezeichneter Verarbeitung. Die Nase hat zarte, nicht-invasive Kräutertöne. Am Gaumen drückt es noch einen zitrusartigen, trockenen Charakter aus, es wird wenig gewährt, selbst wenn Sie bereits ein gewisses reflektierendes Gleichgewicht wahrnehmen.

Paarungen: Die fröhliche kulinarische Vereinigung ist mit Spargel in der Pasta mit einem Hauch von Zitrone, aber auch mit gedämpften Muscheln zu empfehlen.

Zu servieren bei 12/14 ° C.

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