Beschreibung

Produktbeschreibung Bio Aceto 18 Jahre:

Der Bio Aceto 18 Jahre ist ein dicker und reichhaltiger Balsamico-Essig 18 Jahre in Eichen- und Kirschholzfässern gereift hergestellt von Casa Ceccatelli

Herstellung Bio Aceto 18 Jahre

Hergestellt im Geburtsort von Balsamico, der kleinen Stadt Modena in der Region Emilia Romagna. Mit sieben Arten von Holzfässern während der Reifung, die am Gaumen eine leichte Säure und Süße erzeugen.

Serviervorschlag

Ideal, um rotes Fleisch, Käse sowie Früchte wie Erdbeeren zu beträufeln.

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Produzent Casa Ceccatelli

Casa Ceccatelli liegt in dem historischen Dorf Greve-in-Chianti und ist eine Familienangelegenheit. Fünf Generationen von Toskanern haben seit 1890 das gastronomische Erbe dieser italienischen Region mit ihren Gourmetprodukten bewahrt. Heute finden Sie Paolo Fagotti hinter der “Bottega”-Theke, der leidenschaftlich Qualitätslebensmittel aus Freilandhaltung und biologischen Produkten serviert, mit lokalen Bauernfamilien zusammenarbeitet, um die besten Zutaten in ganz Italien zu beschaffen, und handgemachte Produkte nach authentischen Familienrezepten und handwerklichen Traditionen herstellt. Mit Leidenschaft hergestellte Lebensmittel, vom Bauernhof bis ins Regal.

Die Liebe seiner Familie…

Die Liebe seiner Familie zu der Region und ihrer Küche hat Paolo von seiner Mutter Gabriella Ceccatelli geerbt, die die Casa Ceccatelli nach ihrem Vater Mario Ceccatelli und ihrem Großvater Domenico (Vater von Mario) 65 Jahre lang besaß und leitete. Die ersten Erinnerungen von Paolo sind die an Essen, Familie und die Gemeinschaft, die Casa Ceccatelli geschaffen hat. Heute setzt diese Gemeinschaft mit der nächsten Generation fort und konzentriert sich auf Nicht-GVO, biologische Familienmethoden, traditionelle handwerkliche Lebensmitteltechniken und den Verzicht auf Zusatzstoffe, Farben und Konservierungsstoffe. Im Geschäft finden Sie eine große Auswahl an langsam gepökeltem Fleisch und Aufschnitt, frische Bio-Nudelsoßen, Bio-Würzmittel, wertvolles Bio-Olivenöl Extra Vergine und gereiften Bio-Balsamico-Essig aus Modena.

Es gibt keine Liebe, die aufrichtiger ist als die Liebe zum Essen.

Paolo reist durch das ganze Land, um die besten Chili aus Kalabrien, Fleisch aus den Bergen zwischen Florenz und Arezzo und reines Bio-Salz aus den Bergwerken in der Nähe der mittelalterlichen Stadt Volterra zu finden, um mit den besten Produzenten auf dem italienischen Gourmet-Lebensmittelmarkt zusammenzuarbeiten. Casa Ceccatelli ist stolz darauf, dass Qualität und Gemeinschaft schon immer tiefe und sehr verbundene toskanische Wurzeln hatten, die bis heute fortbestehen.

Authentisch italienische Leidenschaft

Die authentisch italienische Leidenschaft der Familie Fagotti für die Toskana geht über das Essen hinaus – sie gilt für jedes Element von la dolce vita, “das süße Leben”. Tenuta Ceccatelli ist ein vollständig renoviertes Landgut aus dem 17. Jahrhundert in Castellina in Chianti und bietet eine traumhafte Unterkunft für eine italienische Landflucht, umgeben von Olivenhainen, Weinbergen und Zypressenstraßen; diese Gegend der Toskana ist bekannt für ihre außergewöhnliche Küche, ihre erstklassigen Weingüter, ihren rustikalen Charme und ihre zauberhafte Naturlandschaft. Die Tenuta Ceccatelli ist ein Restaurierungsprojekt aus Leidenschaft, das nun abgeschlossen ist. Sie können die Tenuta Ceccatelli für Ihren nächsten Italienaufenthalt in der Toskana mieten.

Weitere Einzelheiten findet ihr auf Ihrer Webseite www.casaceccatelli.com/