Rosso di Montalcino DOC

Dieser rote Sangiovese drückt die Kraft der Trauben und des Bodens der Vigna del Piano und der Vigna dei Cipressi aus. Die Mazeration erfolgt in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur von 23°C für 25 Tage. Die Reifung in slawonischen Eichenfässern von 20 hl für mindestens 9 Monate und die Verfeinerung in der Flasche für einen Zeitraum von nicht weniger als 4 Monaten. Der Rosso di Montalcino hat eine klare, intensive rubinrote Farbe. Komplexes Aroma, mit Anklängen an Erdbeere, Kirschkonfitüre, leicht würzig mit floralen und mineralischen Noten. Ausgewogen, intensiv, mit dichten und eleganten Tanninen. Langer Abgang, schmackhaft und mineralisch. Dieser edle Tropfen passt ideal zu weißem Fleisch, halbgereiften Käsesorten, ersten Gängen