Societá Agricola i Veroni

Chianti Rufina Riserva DOCG Quona

SKU: 1-0602-00

Sangiovese, Trocken

Toscana, 2018

Beeren rote Früchte

26 €

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Dieser reinisortige Sangiovese kommt voll und samtig rüber, mit einem dichten Gewebe und einer gut integrierten Tanninkomponente und langem Abgang. Der Duft ist sehr fein mit Noten von schwarzen Früchten, reifen roten Früchten, würzigen Aromen und Noten von Tabak mit einer gewissen Präsenz von Eiche Im Glas präsentiert sich dieser Riserva in intensiven Purpurrot. Der Alkoholgehalt beträgt 15% Vol. Diese Riserva ist ein idealer Begleiter der traditionellen toskanischen Landküche. Passt hervorragend zu rotem Fleisch und Wildgerichten wie zu reife Käsesorten. Die Ernte erfolgt manuell in 15 kg schweren Kisten und findet im Allgemeinen in den ersten 10 Tagen des Oktobers statt, wenn die Sangiovese-Trauben ihre volle Phenol- und Tanninstärke erreicht haben. Die Weinbereitung erfolgt mit sanftem Einmaischen der Trauben und Gärung mit einheimischen Hefen in kegelstumpfförmigen Gärbehältern aus slawonischer Eiche. Kontakt mit den Schalen bei 14/16 °C zur Extraktion von Farb- und Aromastoffen für ca. 3/5 Tage, gefolgt von einer alkoholischen Gärung und einer Mazeration mit den Schalen für ca. 20 Tage, immer unter Beachtung der Temperaturkontrolle; nach dem Abstich: malolaktische Gärung in Fässern aus slawonischer Eiche mit einem Fassungsvermögen von 20 hl und Reifung für ca. 18 Monate in Barriques aus französischer Eiche mit 225 Litern. Veredelung in der Flasche für mindestens 12 Monate.
Region Toscana
Herkunftsland Italien
Rebsorte Sangiovese
Weinart Rot
Klassifizierung DOCG
Jahrgang 2018
Duft Beeren rote Früchte
Farbe Rubinrot mit violetten Reflexen
Geschmack Trocken
Ausbau Eichenfass
Alkoholgehalt 15% Vol.
Allergene enthält Sulfite
Winzer I Veroni

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