Brunello di Montalcino DOCG

Dieser Brunello lagert und reift 2 Jahre lang in Eichenfässer und präsentiert sich in eine helles und intensives Rubinrot im Glas. Er ist elegant, intensiv, territorial. Der Duft erinnert an reife Kirsche und rot orange mit Balsamische Noten. Der Geschmack ist intensiv und strukturiert mit umhüllende und seidige Tannine und ausgeprägtem Säuregehalt, der eine lange Entwicklung in der Flasche verspricht. Der Alkoholgehalt liegt bei 14,0%. Die Serviertemperatur liegt bei 18°C, Wir raten diesen Brunello vor dem Verzehr zu Dekantieren. Die Gärung erfolgt mit einheimischen Hefen, lange Mazeration in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 23°C für 30 Tage. Reifung in slawonischen Eichenfässern von 15 und 20 hl für mindestens 26 Monate. Die fiinale Reifung in der Flasche ist für einen Zeitraum von mindestens 8 Monaten vorgesehen. Dieser Brunello ist ein idealer Begleiter für rotes Fleisch, reife Käsesorten und Wild. Die Gesamtproduktion liegt bei nur 15.000 Flaschen pro Jahr.