Bianco di Toscana IGT Alba

Dieser Bio Weisswein " Alba" entstand aus dem Wunsch, eine Essenz zu nutzen und sie in ihrer Eleganz zu bewahren, so wie Tautropfen, die über eine Rose gleiten, nicht ihre Farbe, sondern nur ihre Essenz und ihren Duft einfangen. Die Rebsorten sind Sangiovese 80%, weiße Sorten wie Trebbiano, Malvasia, Canaiolo Bianco 20%. Ein Weißwein, der auf der Suche nach Eleganz entstanden ist und zu 80 % aus Sangiovese besteht, der zwar seine Farbe, nicht aber sein Wesen verloren hat Der Duft ist zart mit blumigen Noten, ausgeprägte Aromatik mit lebendiger Säure, die an Leichtigkeit und Eleganz grenzt. Weiße Blumen und Rosenblüten. Am Gaumen ist der Alba sehr frisch, ausgewogen mit weichen Tanninen und Anklängen von Walderdbeeren mit ausgeprägter Säure. Die Reifung erfolgt in Stahlbehältern für etwa sechs Monate. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 8/10 Grad Der Alkoholgehalt beträgt 13,5% Vol. Der Alba ist ein perfekter Begleiter zu Meeresfrüchten, frischen und gereiften Käsesorten, ersten Gängen sowohl wie zum Aperitif. Namensgeberin für diesen Wein ist die ALBA Rose. Eine der ältesten Rosen-Varianten, die aus der Kreuzung zwischen Hundsrose und Damaszener Rose hervorgegangen ist. Sie ist reich an Blüten und Ablegern, so dass sie sich sehr gut als Wächterpflanze an der Spitze der Reihen eignet, als Thermometeranzeiger für Angriffe von Krankheiten, die der Rebe schaden.