Smeriglio Merlot

Die Trauben werden Mitte September geerntet. Nach einer weichen Entrebung werden die Trauben in Stahlfässern vinifiziert und etwa 20 Tage lang mit den Schalen in Kontakt gehalten. Der Wein wird anschließend in französische Barriques gealtert, wo auch die malolaktische Gärung stattfindet. Der Merlot wird nach 12 Monaten in Flaschen abgefüllt und setzt die Verfeinerung in der Flasche für weitere vier Monate fort. Der Wein ist sehr farbenreich, mit einer großartigen Struktur, aber dennoch weich am Gaumen. Intensives rubinrot. Intensive und anhaltende Nase mit einem Hauch von roten Früchten wie Sauerkirschen und Pflaumen, mit zarten Aromen von süßem Gewürz aus Vanille und Kaffee. Am Gaumen hat es eine schöne Rundheit und passt perfekt zum Geruchssinn. Es passt gut zu saftigen Gerichten, herzhaften ersten Gängen, zweiten Gängen mit fester Küche sowie zu Braten.